担担面的奇功

担担面的奇功

人同人之间的缘分真是很奇妙,很意想不到!小时候住大磡村飞机库,再往前另外有小村叫上元岭、下元岭。先父在上元岭的大观片场工作,下元岭侧是小村的市集,那里有街市摊档,有不少小店铺、小士多,还有印象很深刻吃担担面的地方叫“咏藜园”。我也不知为何几岁便对这地方印象那么深刻,尽管我等了很久,妈妈和阿姨才第一次带我去吃担担面,第一口面的感觉至今印象仍在,花生虾米蓉在面上边,第一箸捞上来的面香味涌上来,好吃到不得了!之后也吃过两次,我们便搬家了。

长大后,一直到我去了一家杂志社工作,那些日子和同事之间相处得很融洽,常常在公余结伴到处找好吃的东西,兜兜转转同事带我回到仍是铁皮屋的“咏藜园”,听他们介绍这间美食的历史!哈哈!他们不知我几岁便吃上了这铁皮屋内的名牌担担面!

之后铁皮屋拆了,上下元岭村也没有了,“咏藜园”其后也上楼,去了红磡,知道它开始蓬勃发展,但我只心仪过往的它,没有特意再去,直至我的旧上司带我去红磡食“咏藜园”担担面,让我遇上我食她家的担担面时,她还未出世,而当今已是它的大当家的杨太!之后陆续有机会和杨太聚会,她忙到每天只睡4小时仍逼出时间,安排我们数年一聚吃她店内的精彩美食。

去年因为各种原因,杨太被迫留港,馋嘴的我们又有机会了,先来一局与小凤姐徐小凤、黄淑仪等在她那里共聚,再来司棋姐李司棋和我们一局,杨太都热情款待,尽试她和大师傅一起设计的新菜色,每次都有惊喜!

最近无时闲的杨太又有新搞作,她的咏藜园饮食集团将在观塘YM2裕民坊新商场开新店“千岁担担面”、“蒸益求蒸”,为吸引民间厨艺高人达成晋身老板心愿,特意举办“高手在民间”、“英有用武之地”活动,招聘厨艺高手。这是一个不可多得的创业机会,能够与品牌合作,能将个人厨艺发扬光大,不用资金当老板!杨太为社会作出的贡献便由担担面开始!

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