红彤彤的柿子

故乡是一个小山村，勤劳的村民在山坡上种植了许多果树，其中有一种是柿子。柿子一般分为两大类：“甜柿”与“涩柿”。“甜柿”不需脱涩即可食，涩柿可再依据口感，分为软柿（红柿）和硬柿（脆柿、水柿）。柿子的品种不同，营养价值也略有差异，甜柿维生素C丰富，涩柿富含纤维，而软柿含有较丰富的β-胡萝卜素和维生素A。

乡间流传一句俗语：“专挑软柿子捏”，在特定的语境中，其含有一点贬义，“软柿子”意指没有骨气、比较弱势的人。但是在现实生活中，有丰富经验的人会毫不含糊地告诉你：那光润酥软的红柿子，才是成熟了的、品尝起来甜丝丝的。

我在汽车站工作的时候，适逢柿子成熟期，同事的家乡也有许多柿子，一天他运来许多用陶瓷坛子装着、里面有水浸泡的柿子，摆放在我的房间里。好奇心使我想探个明白，夜晚悄悄打开封口，发现里面的东西是圆圆的、硬硬的，心里在想这东西怎么吃。过了几天看到同事把它抬到市场里去卖，晚上我又忍不住再次打开瓶盖，偷偷取出一只，仔细察看。它像小口杯般大，皮青青的有点滑。我用纸把它擦干净，拿出小刀把它的皮削去。然后放入嘴里，用牙轻咬，有点脆，带点涩味，之后慢慢转甜。那是我第一次吃水浸柿子。

红柿子在采摘下来之后不可即时食用，需要放上一段时间，等它慢慢地由硬变软、变红色，这样才可轻快地揭去其表层的薄皮，然后放入口中，甜丝丝的，美美地享受。

2019年10月底，我去北京清华大学学习，其间在北京故宫以及798艺术中心看到了挂有红彤彤果实的柿子树，心头一震，原来在首都这个重要的都市里也有柿子树。树上的柿子没人采摘，有的在树上就已经熟透。

初冬的故宫让人惊艳，渐染的叶、红彤彤的柿子和城墙，予人一种新鲜的感觉，色轮上的暖色色块在故宫里都能找到一隅之地去寄托，暖洋洋的楼宇和植物，稳定而安静。

秋冬的水果中柿子独占枝头，霜降节后，叶黄柿红，煞是好看。

柿子不仅是舌尖上的美味，美好的寓意也备受工匠、文人等的钟爱。在中国传统文化中，由于“事事如意”谐音的美好寓意，柿子也是广受青睐，入诗入画入器无数。

在日常生活中，无论是硬柿、软柿，或是晒干后制成的柿饼，都是秋冬的美食。在享用柿子之际，也要注意一些禁忌，才能吃得开心。

吃柿子通常有6个禁忌：1. 空腹、饮酒不宜吃：柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，有机会滞留在胃中形成“胃柿石”，另外酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。2. 不要吃柿子皮：柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，脱涩时不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成“胃柿石”。3. 脾胃虚寒者忌食：柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。4. 糖尿病患者不宜食用：柿子的含糖量比较高，而且多为单糖和双糖，容易引起血糖升高。5. 不能贪多：柿子好吃，不能贪多，贫血患者应少吃。6. 生柿子尽量不吃：生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻等。另外，柿子也不宜与螃蟹、海鲜、红薯、酸菜等同吃。

晴好的日子，看到红彤彤的柿子，心里就充满沉甸甸的满足和希冀，也期望我们的工作与生活“事事如意”。

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